中試冷凍干燥，簡稱凍干，是一種對被干燥物質(zhì)性質(zhì)影響小、zui安全的干燥方法。指在真空條件下，固態(tài)物料不經(jīng)過液相直接升華為氣態(tài)進行干燥的過程。干燥細分行業(yè)中的中試冷凍干燥行業(yè)在近十幾年當中得到了長足的發(fā)展。在凍干的過程中，溶劑直接由固態(tài)升華為氣態(tài)，因此不會破壞溶質(zhì)原有的化學結(jié)構(gòu)和形態(tài)。具有生物活性的材料在重新溶解后，仍能恢復(fù)凍干前的構(gòu)象和生物學功能。
相比之下，國外凍干機結(jié)構(gòu)的品種規(guī)格比國內(nèi)多，配套設(shè)備齊全，節(jié)能型結(jié)構(gòu)比較精致，連續(xù)式凍干設(shè)備生產(chǎn)量大。目前，我國的真空冷凍干燥設(shè)備行業(yè)已經(jīng)開始進入較成熟的發(fā)展階段，已能夠比較好地滿足各個領(lǐng)域用戶的實際需要，而在價格上只有國外相同產(chǎn)品的一半不到，這使我國真空冷凍干燥設(shè)備在市場競爭中比進口設(shè)備具有明顯的價格優(yōu)勢。
通常，把樣品放在冷阱中凍干稱為ProcessA，在樣品量較少的情況下可無需超低溫冰箱預(yù)凍，把樣品放在冷阱外凍干稱為ProcessB，樣品需要在超低溫冰箱里預(yù)凍后再開始凍干過程。有些溫度敏感的產(chǎn)品也可以在ProcessB方式下加保溫套維持凍干初期低溫環(huán)境。
由于凍干技術(shù)*的特性，被應(yīng)用到醫(yī)藥、食品等行業(yè)，藥品凍干粉除了運輸和使用方便，還比水針劑具有更長的保質(zhì)期。凍干的菌株、蛋白樣品在常溫下也具有和超低溫環(huán)境中近似的保存效果。除了這些常規(guī)的應(yīng)用，凍干技術(shù)還被廣泛的應(yīng)用到易損、易氧化物質(zhì)的干燥。例如生物體、歷史文檔、文物的除濕保藏、微孔零件的除濕等。凍干的物品可很好地保持原有的形狀和色澤，防霉、防蛀。
